Evropski teden zmanjševanja odpadkov (ETZO), ki se letos odvija med 16. in 24. novembrom je pobuda, ki se vsako leto odvija v novembru in spodbuja odgovoren odnos do virov, zmanjševanje odpadkov in trajnostne prakse. Letošnja tema se osredotoča na odpadno hrano, eno najbolj perečih okoljskih in socialnih težav sodobnega sveta in poteka pod sloganom »Stran pa ne bomo metal!«.

Strašljiv je namreč podatek, da v državah EU letno nastane več kot 59 ton odpadne hrane, sploh ob védenju, da si več kot 37 milijonov ljudi ne more privoščiti kvalitetnega obroka vsak drug dan, na globalni ravni pa se zavrže kar tretjina vse hrane, proizvedene za prehrano ljudi  (vir: www.ewwr.eu).

Odpadna hrana: Naša odgovornost

Tema letošnjega ETZO nas opominja, da lahko vsak posameznik prispeva k zmanjševanju odpadne hrane. S pametnim načrtovanjem nakupov, ustvarjalno porabo ostankov in podporo lokalnim pobudam lahko bistveno zmanjšamo količino zavržene hrane in hkrati pomagamo planetu.

Najboljši odpadek je tisti, ki ne nastane, zato podajamo nekaj uporabnih predlogov za zmanjšanje količin zavržene hrane:

• načrtujmo svoj jedilnik,
• načrtujmo svoje nakupe,
• izogibajmo se impulzivnim nakupom,
• kupujmo lokalno in sezonsko pridelano hrano,
• preverimo datume na embalaži,
• poskrbimo za pravilno shranjevanje živil,
• sadje in zelenjavo ohranimo sveže dalj časa,
• poskrbimo za ustrezno vzdrževanje hladilnika,
• postavimo red v hladilniku,
• bodimo pozorni na velikost obrokov,
• uporabimo ostanke hrane.

Naj potencialno zavržena hrana postane nova priložnost.

Hrana je naša dragocena dobrina, zato si zasluži spoštljiv odnos – pametno nakupovanje in porabo.

Naj vam knjižica nasvetov in receptov pomaga na enostaven način vpeljati spremembe pri nakupovanju živil in pripravi hrane na način, da hrana po nepotrebnem ne bo pristala med odpadki. Naj potencialno zavržena hrana postane nova priložnost.

Naj letošnji evropski teden zmanjševanja odpadkov postane navdih za trajnostne navade, ki bodo trajale vse leto!